8 Resep makanan yang terbuat dari kacang kedelai

8 Resep makanan yang terbuat dari kacang kedelai

Kedelai, atau kacang kedelai, adalah salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan dari Asia Timur seperti kecap, tahu, dan tempe. Berdasarkan peninggalan arkeologi, tanaman ini telah dibudidayakan sejak 3500 tahun yang lalu di Asia Timur. Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Penghasil kedelai utama dunia adalah Amerika Serikat meskipun kedelai praktis baru dibudidayakan masyarakat di luar Asia setelah 1910. yang terbuat dari kacang kedelai sangat bermanfaat untuk tubuh, aneka makanan kacang kedelai sangat dianjurkan oleh para ahli gizi untuk dikonsumsi. Kali ini saya akan memberikan resep aneka makanan kacang kedelai, yang sangat baik untuk kesehatan tubuh bagi bunda yang ingin mencoba membuatnya di rumah.

8 Resep Aneka Makanan Kacang Kedelai

Aneka jenis makanan yang terbuat dari kacang kedelai sangat banyak, dan cara membuat nya pun cukup mudah. Beberapa aneka makanan kacang kedelai yang akan kita bahas disini, antara lain adalah peyek kacang kedelai, sayur asem kacang kedelai, resep gomoku itame, bolu kacang kedelai, bubur sayur bayam kacang kedelai, dan bakwan kacang kedelai.

1.  Peyek kacang kedelai

Buat ibu-ibu pasti sudah tak heran lagi dengan makanan yang satu ini, Peyek kacang kedelai sudah lama di kenal oleh para ibu rumah tangga. Dengan  cara membuatnya yang  cukup mudah, bunda bisa memasak dirumah bila ingin mencobanya, selain praktis resep peyek kacang kedelai pun bisa dijadikan menu untuk usaha kuliner, jadi sekaligus akan menambah penghasilan untuk bisnis makanan Anda.

Bahan Peyek Kacang Kedelai:

Kacang kedelai

Tepung terigu

Tepung beras

Garam

Royco

Air

Minyak goreng

Cara Membuat Peyek Kacang Kedelai:

1. Cuci bersih kacang kedelai terlebih dahulu.

2. Tepung terigu, dan tepung beras berikan air sampai cair, kemudian tambahkan garam.

3. Setelah itu panaskan minyak goreng, kemudian goreng sampai berwarna kuning atau matang.

4. Angkat dan sajikan peyek kacang kedelai bersama keluarga, selamat mencoba

2.) Bolu kacang kedelai

Salah satu makanan yang enak dan ibu-ibu pun sudah tak heran lagi dengar namanya, Bolu kacang kedelai merupakan makanan sehat, selain itu kue bolu ini bisa kita jadikan cemilan untuk keluarga, dan cocok sekali untuk kue lebaran ataupun sebagai kue ulang tahun. Bila bunda ingin mencoba membuat bolu kacang kedelai, silahkan simak resepnya di bawah ini.

Bahan Bolu Kacang Kedelai:

100 gram ampas kacang kedelai

100 gram gula pasir

3 butir telur ayam

70 gram margarin (cairkan dan dinginkan)

1/2 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh baking powder

75 gram tepung terigu

Keju parut untuk topping dan adonan

1 sendok SP

1 sachet vanili

Pewarna pandan secukupnya.

Cara Membuat Bolu Kacang Kedelai:

1. Pertama panaskan oven terlebih dahulu, kemudian loyang dioleskan dengan margarin, tambahkan terigu hingga rata, lalu sisihkan.

2. Campurkan semua bahan kering menjadi satu, lalu kocok telur, sp, dan gula pasir sampai mengembang.

3. Setelah itu masukkan perlahan ampas kacang kedelai secara bergantian dengan bahan kering sampai semua bahan habis, aduk sampai rata dengan menggunakan mixer atau alat mengocok lainnya.

4. Tambahkan margarin dan keju kemudian aduk kembali sampai rata.

5. Tuangkan adonan bolu ke dalam loyang, tambahkan keju sampai rata diatasnya.

6. Panggang kue bolu kurang lebih sekitar 30 menit, sebelum di keluarkan, tusuk kue untuk memastikan tingkat kematangannya.

7. Bolu kacang kedelai siap dihidangkan dengan minuman teh sehat, selamat mencoba.

3.) Bubur sayur bayam kacag kedelai

Bubur bayam kacang kacang kedelai bisa Anda sajikan sebagai menu berbuka puasa, atau sahur saat Ramadhan tiba, selain itu makanan yang satu ini sangat menyehatkan karena terdapat bayam dan juga kacang kedelai di dalamnya. Bagi bunda yang sedang mencari resep makanan sehat, bisa mencoba membuat bubur bayam kacang kedelai berikut cara mengolahnya.

Bahan Bubur Sayur Bayam Kacang Kedelai:

2 ikat bayam

2 bungkus kecil kacang kedelai

1 bungkus santan instan

Bumbu Halus:

2 buah kemiri

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

Kencur

Gula pasir

Garam

Penyedap rasa

Cara Membuat Bubur Sayur Bayam Kacang Kedelai:

1. Pertama rebus terlebih dahulu kacang kedelai dan juga bayam, kemudian sisihkan bila sudah matang.

2. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum.

3. Setelah itu masukkan santan, jangan lupa untuk di aduk agar santan tidak pecah.

4. Kemudian masukkan bayam dan kacang kedelai yang sudah direbus, jangan lupa cicipi rasa.

5. Bubur sayur bayam kacang kedelai siap disantap selagi hangat, selamat mencoba.

4.) Bakwan kacang kedelai

Selain bakwan sayur,bakwan jagung ada juga Bakwan kacang kedelai, Pasti ibu-ibu sudah tidak heran lagi denga bakwan kacang kedelai ini. salah satu cemilan yang sehat, biasanya dijajakan oleh penjual gorengan, rasanya pun enak dan lezat, jajanan pinggir jalan ini sangat laris di pasaran. Bunda bisa membuatnya di rumah, berikut cara memasak bakwan kacang kedelai sebagai pelengkap hidangan Anda.

Bahan Bakwan Kacang Kedelai:

250 gram tepung terigu

100 gram kacang kedelai

100 ml santan kental

Garam

Gula

Merica

Daun bawang

Air bersih

Minyak goreng

Cara Membuat Bakwan Kacang Kedelai:

1. Kacang kedelai dicuci sampai bersih, kemudian rendam sampai kacang mekar dan mengembang.

2. Setelah itu goreng kacang kedelai sampai matang.

3. Selanjutnya campurkan semua bahan dan aduk sampai rata, lalu goreng.

4. Setelah matang angkat dan sajikan bakwan kacang kedelai untuk keluarga Anda, bisa di jadikan menu buka puasa, atau menu sahur disaat bulan Ramadhan, selamat mencoba.

Demikian yang dapat kami sampaikan tentang 6 resep aneka makanan kacang kedelai, semoga bisa menjadi manfaat untuk kita semua, khususnya bagi Anda yang sedang mencari aneka resep yang terbuat dari kacang kedelai. Sekian dan terima kasih telah berkunjung, sampai jumpa di informasi kuliner terbaru lainnya.

5.) Prekedel kacang kedelai

Punya kacang kedelai banyakkkkkkk. Niatnya mau dibuat tempe, tapi apadaya gagal terus.  Tempe busuk.  Kemungkinan besar masalah ada di ragi tempenya.  Dulu pernah sukses dan jadi "bakul tempe" menggunakan ragi produksi LIPI.  Ragi berupa serbuk, warna putih, selalu berhasil menghasilkan tempe enak walaupun dibuat di musim dingin.  Tapi kemana beli ragi produksi LIPI ini ya? #mengharap mukjizat ada yang baca blog ini terus memberitahu info tempat membeli ragi ini#

Kacang kedelai akhirnya dibuat percobaan, dibuat perkedel.  Perkedel ini terinspirasi pernah membuatnya tapi dari bahan Okara atau ampas tahu.  Perkedel ini lebih enak dibanding perkedel okara tentunya.  Yah kan sari dan zat gizi kedelai masih tersimpan semua dalam perkedel ini.

Percobaan pertama, kedelai setelah direndam satu malam langsung diblender.  Masih ada sedikit langu.  Tapi kata "tester" si mas gantheng dan anak-anak enak perkedel ini.  Si Ahsan tidak bilang enak, tapi dia mau makan.  Kalau tidak enak tentu dia tidak mau makan. 

Akan membuat percobaan kedua, bagaimana rasa perkedel jika kedelai setelah direndam satu malam, direbut dahulu sebentar baru diblender.  Cara menjadi sedikit lebih ribet tapi barangkali rasa akan lebih enak....

Cara membuat

350 g kacang kedelai yang sudah direndam satu malam

1/2 - 1 cangkir

1 buah telur

2 sdm tepung maizena

1 batang daun bawang

Bumbu halus

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

garam secukupnya

merica bubuk secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menggoreng secukupnya

# Kacang kedelai dan air diblender hingga lembut

#  Masukkan dalam kacang kedelai yang sudah diblender: daun bawang rajang, bumbu halus, telur, tepung maizena.  Aduk rata

# Goreng dalam minyak goreng yang sudah panas.  Tiriskan

#  Perkedel kedelai siap untuk sarapan..

6.) Muffin kedelai Pisang

Bagi Anda pecinta kue terutama kue muffin, olahan kacang kedelai yang satu ini bisa jadi alternatif. Terbuat dari kacang kedelai yang mengandung protein tinggi serta pisang yang punya karbohidrat serta serat, muffin ini cocok dimakan setelah menu utama. Tidak terlalu ‘berat’ dan sudah pasti enak.

Bahan yang diperlukan:

125 gram margarin

130 gram gula

1 butir telur

1 buah pisang di potong-potong kecil

375 gram tepung

1 ½  sendok teh baking powder

½ sendok teh soda bikarbonat

300ml sari kedelai murni

Cara membuat

Aduk bersama semua bahannya hingga merata.

Masukkan adonan muffin dengan sendok makan ke dalam cetakan-cetakan muffin yang telah dialasi dengan kertas muffin.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit. Pansakan dengan suhu 180 derajat celcius.

Muffin siap dihidangkan.

7.) Sari kedelai almond chiffon cake

Nah, siapa sih yang gak suka dengan olahan ini,rasa yang nikmat dan lezat akan membuat anda ketagihan. kalau olahan kacang kedelai yang satu ini dipadukan dengan kacang almond yang tak kalah nikmat. Kacang almond juga memiliki kandungan nutrisi yang cukup banyak dan baik untuk tubuh. Tak sabar untuk mencoba makanan manis nan sehat ini? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan yang diperlukan:

100 gram tepung terigu

2 sendok makan kacang almond dicincang kasar dan dipanaskan sebentar di atas teflon (digarang)

5 kuning telur ayam

20 gram gula

50 gram minyak canola

100 ml sari kacang kedelai murni

1 sendok makan biji wijen warna hitam yang sudah dipanaskan sebentar di atas teflon (digarang)

Bahan meringue

40-50 gram gula

5 putih telur

Cara membuat:

Campurkan kuning telur dan  gula, aduk hingga merata.

Tambahkan minyak dan sari kedelai, aduk hingga rata.

Masukan tepung terigu, kacang almond dan biji wijen hitam, aduk hingga semua komponen bahannya tercampur rata. Sisihkan sementara. Lakukan persiapan untuk membuat meringue.

Kocok putih telur hingga berbusa dengan mesin pengaduk adonan (mixer).

Sambil mengocok telur dengan mixer, masukkan gula perlahan-lahan. Aduk dengan kecepatan rendah.

Tingkatkan kecepatan mengaduk jadi kecepatan sedang. Kocok hingga tekstur busanya kaku.

Jika dilihat sudah kaku, mulai masukan adonan sebelumnya yang Anda sisihkan pada tahap 3 ke dalam campuran putih telur dan gula ini. Tuangkan secara perlahan lahan sambil tetap mengaduk adonan dengan kecepatan rendah.

Jika sudah tercampur rata, matikan mesin pengaduknya.

Tuang adonan ke dalam loyang untuk memanggang chiffon cake

Masukan loyang ke dalam oven dengan suhu 165 derajat celcius selama 40-45 menit

Keluarkan kue dan tunggu hingga dingin, kemudian potong-potong dan sajikan.

Satu adonan kue ini tentunya bukan untuk 1 orang, 1 adonan ini dapat dimakan untuk untuk 8 orang. #HidupEnak ternyata simpel dan bisa dimulai dari dessert olahan kedelai seperti ini. Sudah sehat tapi tetap enak. Makanan penutup ini sangat pas untuk disantap bersama keluarga dan teman-teman Anda.

8.) Puding sari kacang kedelai

Selain Puding jagung, puding susu ada juga puding sari kacang kedelai, olahan kacang kedelai yang satu ini dijamin bisa menggoyang lidah dan bisa membuat Anda kenyang lebih lama. Daripada makan puding yang terlalu manis, lebih baik bikin puding dari kacang kedelai yang sudah pasti mengandung banyak serat.

Bahan yang dibutuhkan

Bahan pelapis 1

600 ml sari kedelai

120 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

2 tetes pewarna hijau untuk makanan (jika suka)

Bahan pelapis 2

600 ml sari kedelai

100 gr gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk warna putih

Pelengkap:

1 kaleng fruit cocktail atau potongan buah-buahan kesukaan Anda

Cara membuat

Campur semua bahan pelapis 1,  masak hingga mendidih.

Tuangkan ke dalam mangkuk atau wadah, dan biarkan hingga agak mengeras. Jangan lupa, sisakan tempat di wadah tersebut untuk menuangkan bahan pelapis 2 di atasnya. Sisihkan sementara.

Campurkan semua bahan pelapis 2, dan masak hingga mendidih.

Tuangkan bahan pelapis 2 ke atas puding pelapis bahan 1, dan biarkan mengeras.

Masukan ke dalam kulkas agar dingin dan semakin mengeras teksturnya.

Keluarkan puding dari wadahnya dan taburi buah-buahan di atas puding.

Sajikan selagi dingin

Terimakasih, semoga bermanfaat buat bunda-bunda yang sudah membacanya.